Gaya, Jakarta - Perusahaan Momoiro, Kue Bantal Racikan Lokal
Direktur Utama Bake Indonesia Raymond Umbara mengatakan Bake adalah pelopor kue keju di Jepang. Ia yakin keunikan rasanya telah memberikan inspirasi berbagai gerai kue dan roti di beberapa daerah, termasuk Indonesia. "Kami unggul dari segi kualitas bahan dan kesegaran produk," katanya dalam keterangan pers yang diterima Tempo.
Hadir sejak 2014, hingga saat ini, Bake berhasil mencetak rekor penjualan luar biasa, yaitu sebesar 35.000.000 keping tart keju setiap tahunnya dari 39 gerainya yang terletak di tujuh daerah di dunia. Ketujuh daerah itu ada di Jepang, Hong Kong, Taiwan, Korea, Shanghai, Thailand dan Singapura.
Kue-kue Bake terbuat dari empat macam keju (tiga dari Hokkaido dan satu dari Perancis). Ada pula tart renyah untuk perpaduan rasa manis dan gurih unik yang langsung melebur di mulut. Dengan keistimewaan hanya menjual satu jenis sajian, Bake dijual dengan harga satuan Rp 29 ribu dan Rp 165 ribu untuk pembelian 6 buah.
Kue bercita rasa keju memang sedang menjadi salah satu pilihan menarik bagi warga sekitar ibu kota. Selain Bake, Pablo juga menawarkan kue keju serupa. Pablo yang baru memiliki dua gerai di Jakarta, Gandaria City dan Neo Soho menyuguhkan beberapa varian rasa cheesetart mulai dari Original, Chocolate, hingga Matcha. Di kedua gerai Pablo itu, Anda bisa menikmati mini cheesetart mulai dari Rp 35.000 dan whole cheesetart mulai dari Rp 169.000.
Pablo Cheese Tart. (Instagram)
Hokkaido Baked Cheese Tart lain lagi. Hokkaido menawarkan tart ukuran mini dengan pinggiran crust ala pie. Gerai asal Jepang ini memiliki banyak cabang di luar negeri seperti Malaysia, Myanmar, Singapura, dan Australia. Di Jakarta, gerai Hokkaido bisa ditemukan di beberapa pusat perbelanjaan seperti Senayan City dan Kota Kasablanka sedangkan di Depok Hokkaido menawarkan kue keju di Margocity Mall. Gerai ini menawarkan rasa kue keju original dengan tingkat kematangan medium rare. Anda bisa membeli satuan dengan harga Rp 20.000, atau satu kotak isi lima seharga Rp 100.000.
Gerai asal Jepang yang juga menawarkan kue keju adalah BreadLife. Gerai ini menawarkan Baked Cheese Tart dengan isian mousse keju dalam tart panggang yang garing dan gurih. Pengunjung cukup merogoh kocek sebesar Rp 60 ribu untuk sekotak Baked Cheese Tart isi lima. Jika dibeli satuan, harganya adalah Rp 15.000.
Pilihan lain kue berbahan dasar keju yang bisa menjadi pilihan adalah Japanese cotton cheese cake yang dijual di gerai Uncle Tetsu. Gerai yang baru buka di Mal Central Park ini terkenal dengan perpaduan cream cheese dan butter untuk menciptakan cake lembut, manis, dan gurih.
Ada dua cara menyantap sajian kuliner Japanese Cotton Cheese Cake dari Uncle Tetsu. Pertama adalah langsung dimakan selagi hangat dengan cara memanaskan di microwave selama 30-60 detik. Cara kedua adalah disantap usai didiamkan di lemari pendingin. Japanese Cotton Cheese Cake dari Uncle Tetsu dihargai Rp 80.000 per loyang.
MITRA TARIGAN | BERBAGAI SUMBER
